Restaurant Kronenburg in de wolken met vierde Bib Gourmand op rij: ‘Dit is wat we willen doen’

De Michelin-sterren zijn deze week weer uitgereikt en terecht gaat in Amstelveen dan veel aandacht naar Aan de Poel. Het Amstelveense restaurant haalde voor het tiende jaar op rij twee sterren binnen en dat is een prestatie van formaat. Toch werd er in Kronenburg ook een onderscheiding van Michelin binnengehaald. Het naar de kantorenwijk vernoemde restaurant sleept namelijk voor de vierde keer op rij de Bib Gourmand binnen.

Nee, de Bib Gourmand is geen halve ster of aanmoedigingsprijs van de Franse culinaire gids. Simpel uitgelegd houdt de onderscheiding in dat je een meer dan prima een driegangenmenu kan verorberen voor minder dan veertig euro. En dat is ook een prestatie van formaat. Zeker in een tijd waar de prijzen van de ingrediënten de pan uitrijzen.

Bekroning

Chefkok Tom Sinselmeijer en zijn team zijn dan ook berentrots dat erkenning van het grote Michelin voor de vierde keer op rij is binnengehaald. “Voor ons is dat een bekroning op ons werk. Voor mij ...

01-06-2022 15:29