Smikkelen en smullen van mosselen: ‘Echt werelds’

[AMSTELVEEN] ,,Dat heerlijke zilte van mosselen, daar geniet ik enorm van, dat is echt werelds”, aldus voetbalanalist Jan Boskamp tijdens het startschot van het Zeeuwse mosselseizoen 2020. Zijn aanwezigheid moest de aandacht voor de mossel verhogen. En dat is best nodig. Want wat blijkt: jonge mensen tot zo’n 35 jaar eten al een tijdje minder vaak mosselen, in vergelijking met de generaties voor hen. Dus wordt de mossel inmiddels als een superfood gepresenteerd. Want boordevol eiwit en andere gezonde stofjes. Zou die aanpak jongeren echt over de streep trekken?

30-09-2020 15:00
Amstelveens Nieuwsblad